[커피] 커피 원두의 종류 그리고 각 원두의 맛/특징/가격은?? (알고 마시는 커피!)

안녕하세요 여러분 민(Min) 입니다. 이번 포스팅에서는 [커피] 커피 원두의 종류 그리고 각 원두의 맛/특징에 대한 이야기를 해보고자 합니다. 

 

커피 빈(커피 원두)은 커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소입니다. 커피 빈의 종류와 그 맛에 대해 자세히 알아보겠습니다.

### 커피 빈의 종류
커피는 크게 두 종류의 빈으로 나눌 수 있습니다: 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta).

#### 아라비카 (Arabica)
1. **특징**: 아라비카 빈은 세계 커피 생산량의 약 60-70%를 차지합니다. 고도가 높은 지역에서 재배되며 병충해에 취약하지만 다양한 풍미를 지니고 있습니다.
2. **맛**: 아라비카 커피는 일반적으로 산미가 높고, 과일 및 꽃 향이 풍부하며, 맛이 복잡하고 부드럽습니다. 초콜릿, 견과류, 베리, 시트러스 등의 다양한 맛 노트를 느낄 수 있습니다.

#### 로부스타 (Robusta)
1. **특징**: 로부스타 빈은 주로 저지대에서 재배되며 병충해에 강하고 생산성이 높습니다. 세계 커피 생산량의 약 30-40%를 차지합니다.
2. **맛**: 로부스타 커피는 아라비카에 비해 쓴맛이 강하고, 바디감이 무겁습니다. 견과류, 나무, 흙의 향이 강하며, 카페인 함량이 높아 쓴맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다.

 

 

### 다양한 커피 빈 종류와 그 맛
다양한 지역에서 재배되는 아라비카 커피 빈의 종류와 그 맛을 예로 들어보겠습니다.

1. **에티오피아 예가체프 (Ethiopia Yirgacheffe)** [산미]
   - **맛**: 시트러스, 플로럴 향이 강하며, 레몬, 자스민, 복숭아 등의 향이 특징입니다. 밝고 경쾌한 산미를 지니고 있습니다.

2. **콜롬비아 (Colombian)** [산미]
   - **맛**: 부드러운 산미와 균형 잡힌 단맛이 특징입니다. 캐러멜, 초콜릿, 견과류, 과일 등의 다양한 맛 노트를 느낄 수 있습니다.

3. **브라질 (Brazilian)**
   - **맛**: 낮은 산미와 무거운 바디감이 특징입니다. 초콜릿, 견과류, 카라멜의 맛이 강하며, 고소하고 부드러운 맛을 제공합니다.

4. **케냐 (Kenyan)** [산미]
   - **맛**: 높은 산미와 강렬한 풍미가 특징입니다. 베리류, 와인, 시트러스, 허브의 향이 두드러지며, 강한 후미가 남습니다.

5. **자메이카 블루 마운틴 (Jamaican Blue Mountain)**
   - **맛**: 부드럽고 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 낮은 산미와 부드러운 단맛, 견과류, 초콜릿, 카라멜 등의 복합적인 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

### 커피 빈 맛의 영향 요소: 왜 커피의 맛이 달라지는가?에 대한 아주 핵심적인 내용을 보여드리겠습니다. 
1. **재배 지역**: 커피가 재배되는 고도, 기후, 토양 등은 커피 맛에 큰 영향을 미칩니다.
2. **가공 방법**: 커피 체리의 가공 방법(자연 건조, 세척 등)은 커피 빈의 맛과 향을 결정합니다.
3. **로스팅**: 로스팅 시간과 온도에 따라 커피의 맛이 크게 달라집니다. 라이트 로스트는 산미가 높고, 다크 로스트는 쓴맛이 강합니다.

 

 

 

###커피 빈 가격에 대한 정보

커피 빈의 가격은 원산지, 품질, 가공 방법, 생산량 등에 따라 크게 다릅니다. 일반적으로 특수한 조건에서 재배된 고급 커피 빈일수록 가격이 비쌉니다. 아래에 대표적인 커피 빈의 가격 범위와 함께 커피에 대해 참고할 만한 사항을 추가로 제공하겠습니다.

### 커피 빈 가격 정보
1. **에티오피아 예가체프 (Ethiopia Yirgacheffe)**
   - **가격**: 1파운드(약 450g)당 $15 ~ $25
   - **특징**: 시트러스와 플로럴 향이 강한 고급 아라비카 커피

2. **콜롬비아 (Colombian)**
   - **가격**: 1파운드당 $12 ~ $20
   - **특징**: 균형 잡힌 단맛과 부드러운 산미

3. **브라질 (Brazilian)**
   - **가격**: 1파운드당 $10 ~ $18
   - **특징**: 낮은 산미와 무거운 바디감

4. **케냐 (Kenyan)**
   - **가격**: 1파운드당 $15 ~ $30
   - **특징**: 높은 산미와 강렬한 풍미

5. **자메이카 블루 마운틴 (Jamaican Blue Mountain)**
   - **가격**: 1파운드당 $50 ~ $100
   - **특징**: 부드럽고 균형 잡힌 맛, 낮은 산미와 복합적인 맛

 

### 커피에 대한 추가 참고 사항으로 가공법/로스팅/추출방법에 대하여 설명을 드립니다. 

#### 커피 가공 방법
1. **세척(Washed)**
   - **특징**: 깨끗하고 명료한 맛, 과일 및 꽃 향이 두드러짐
   - **과정**: 커피 체리의 과육을 제거한 후 세척하여 건조

2. **내추럴(Natural)**
   - **특징**: 과일 맛이 강하고, 단맛이 두드러짐
   - **과정**: 커피 체리를 통째로 건조하여 과육이 마른 후 제거

3. **허니(Honey)**
   - **특징**: 세척과 내추럴의 중간, 단맛과 바디가 중간 정도
   - **과정**: 커피 체리의 일부 과육을 남긴 채로 건조

#### 로스팅 수준
1. **라이트 로스트**
   - **특징**: 높은 산미, 과일 및 꽃 향이 강함
   - **사용 빈**: 고급 아라비카 커피에 주로 사용

2. **미디엄 로스트**
   - **특징**: 산미와 단맛의 균형, 초콜릿 및 견과류 향
   - **사용 빈**: 다양한 커피 빈에 사용

3. **다크 로스트**
   - **특징**: 낮은 산미, 쓴맛과 강한 바디감
   - **사용 빈**: 로부스타 커피나 블렌드에 주로 사용

#### 커피 추출 방법
1. **에스프레소(Espresso)**
   - **특징**: 농축된 맛과 크레마, 강한 향과 바디감
   - **사용 장비**: 에스프레소 머신

2. **프렌치 프레스(French Press)**
   - **특징**: 부드럽고 풍부한 바디감, 오일이 많이 남음
   - **사용 장비**: 프렌치 프레스

3. **핸드 드립 (Pour Over)**
   - **특징**: 깨끗하고 명료한 맛, 다양한 향미 표현
   - **사용 장비**: 드립퍼, 필터

4. **에어로프레스(AeroPress)**
   - **특징**: 빠르고 간편한 추출, 다양한 맛 표현 가능
   - **사용 장비**: 에어로프레스

커피는 매우 다양하고 깊이 있는 세계를 가지고 있습니다. 다양한 커피 빈과 추출 방법을 시도하며 자신만의 커피 취향을 찾아보는 것이 즐거운 경험이 될 것입니다.

 

위의 내용이 도움이 되셨길 바라며, 이만 포스팅을 마칩니다.